【露營閱讀│幸福文化】戶外露營食譜，《露營杯72道料理》

曾幾何時，連最簡單的出門露營都成為了一種奢侈？也許在這段等待放飛的日子裡，閱讀戶外露營食譜可以稍稍撫慰疫情下被悶壞的心情。露營料理書並不少見，像是以鑄鐵鍋或是Messtin飯盒為主題，都提供戶外野炊的實質參考資料：

至於幸福文化新出的這本《露營杯72道料理》則是以常見的餐具&炊具─露營杯(雪拉杯Sierra Cup)做為料理的主題，設定較偏向登山露營或是徒步野營的料理方式，透過簡單且有創意的步驟或是工具，就能享受一個人山行露營間的豐盛饗宴。

 

先說說露營杯(雪拉杯Sierra Cup)，廣口可當碗或杯及便攜輕量是其優點，在20世紀時廣泛應用在戶外活動上，大多有不鏽鋼製、鈦製及銅製幾種，價格則因材質和品牌有所不同。但以裝備越來越多元的現代戶外活動來說，可取代雪拉杯的替代品越來越多，所以不見得人人都有一個雪拉杯，倒是如專用的鈦(不鏽鋼)杯或是木質食具喜好者也越來越多，甚至還有一派偏愛軍風的Messtin飯盒，但如同之前測試的心得，Messtin飯盒和雪拉杯Sierra Cup其實有著不錯的搭配性。
 

拉回料理方式，作者蓮池陽子很貼心地幫大家整理了露營杯的選擇方式、配合的裝備道具、食材攜帶、清潔處理、適合的調味料及如何攜帶，以及油脂的替代品等等，著實為新手提供入門的寶典，但其中有句話也說得中肯：

只要下點工夫、多做幾次，一定能越做越順手。

也就是說，是需要花點時間練習才會提高成功率和美味程度的。畢竟就算提供百萬料理設備及豪華食材給料理苦手，我們仍然不會期待能夠有一桌好菜可以享用…。

書中介紹的料理方式很多元，當然需要的配備和技巧也不盡相同，我就挑幾個自己比較喜歡的菜色來分享：

得先了解露營杯的特性是，沒有塗層，所以食材直接放入烤或炒是可能會造成杯底的燒焦，所以平底鍋用的鋁箔紙就變成是外出烹飪的必要佩件。


使用水煮方式煮熟馬鈴薯，再加入喜歡的調味粉，既可當主食又可當下酒菜。料理方式簡單、清理也方便。

竹輪和培根也是不錯的食材，除了輕量，培根還可以替代油脂；竹輪則是帶有於漿Q彈口感，搭配玉米粒也很爽口。

輕量的麵線也不失為一個可考慮的食材，增加自己喜歡的調味方式，就可以豐富一頓美味的戶外料理。





當然如果有餘裕的時間和食材，也可以嘗試一些比較複雜的菜色，如果在家先練習上手，出外就可以減少測試的錯誤及時間。

鍋類料理大概是最簡單的菜色，一人小火鍋可以輕鬆搞定…


結論：

如同一開始說到的，露營杯的設計是針對個人登山野營方式，所以相對應的食譜也多是以一人份為思考出發點。如果是一人出行，勢必得多帶一些配件來增加料理的便利性；若是結伴，則能分工進行，增加共享菜色的樂趣。